Le nostre amatissime torte
Semplici, chiari e intramontabili
Cassata
La regina della pasticceria siciliana, coronata di frutta candita e glassa di zucchero e il cuore morbido di pasta di mandorle d’Avola, soffice pan di Spagna e la migliore ricotta di pecora.
Luxury
Mousse al cioccolato, cremoso di ricotta profumata al maraschino, mousse al pistacchio. Uno strato più buono dell’altro, nell’insieme superlativi.
Savoia
Il regalo che la Sicilia inventò un tempo per i suoi sovrani, che rimane tale tuttora per chiunque: il gusto classico del cioccolato nel pan di Spagna, nella ganache e nella glassa.
MILLEFOGLIE
Mille foglie di pasta sfoglia e crema chantilly o ricotta, e frutta fresca o lamine di cioccolato. Una ricetta nota, ma sempre gradita.
ROLLO’ DI SFINGIA
La tradizionale pasta di sfingia non fritta ma cotta al forno diventa leggera e non perde il gusto, avvolge la ricotta di pecora e viene decorata con i colori della frutta candita.
PROFUMO DI ZAGARA
Delicata cheesecake di ricotta al profumo di zagara.
CHEESECAKE
Dagli States, la tradizionale torta ai formaggi diventa una mousse di formaggio dolce con fragrante base di biscotto e fresco manto di frutti di bosco.
TORTA ALLA FRUTTA
Una torta tradizionale, ma sempre buona: la freschezza della frutta di stagione unita alla delicatezza della crema chantilly è un ideale fine pasto. Anche a cupola.
ORO VERDE
Morbida mousse al pistacchio, croccante riso soffiato e fragrante base di biscotti al pistacchio.
DIAMANTE
Tripudio di pistacchio di Bronte: nel Pan di Spagna e nella crema all’interno. Le fragoline di bosco sopra danno quella punta di freschezza che ne esalta l’intensità del gusto.
PROFITEROLES
Morbidi bigné ripieni di panna bianca e ricoperti di panna al caffè e sfoglie di cioccolata bianca o ripieni di crema al cioccolato o al limone o all’arancia o alla nocciola e la solita buona panna fuori. Ce n’è per tutti i gusti!
BYE BYE
Golosa mousse al cioccolato bianco con inserimento di gelatina alle fragole e squisito pan di spagna al pistacchio.
